• Mango-Chutney auf Porzellanlöffel

    Mango-Chutney aus dem Brotbackautomat

    Ich liebe Mango-Chutney! Chutneys sind Würzpasten aus Früchten, die unter Verwendung von Essig und Zucker hergestellt werden. Das hat sehr große Ähnlichkeit mit dem Kochen von Marmelade. Also habe ich mal ein Mango-Chutney aus dem Brotbackautomat hergestellt. Die Herstellung ist wirklich einfach und das Ergebnis ist einfach lecker. Mango-Chutney kommt ursprünglich aus Indien. Über die Engländer hat das Chutney dann…

  • Blumenkohl in Käsesauce

    Blumenkohl in Käsesauce

    Wie bereits vermerkt, liebt mein Mann Blumenkohl und so versuche ich immer mal wieder, eine Variante für dieses Gemüse zu entwickeln. So entstand dieses Rezept für Blumenkohl in Käsesauce. Käse und Blumenkohl sind immer eine gute Kombination. Diese Zubereitungsvariante ist anders als das hier bereits vorgestellte Rezept für Blumenkohl mit Garam Masala. Für Blumenkohl in Käsesauce kocht man den Blumenkohl…

  • Risotto mit Radicchio

    Risotto mit Radicchio

    Jedesmal wenn die Aussentemperaturen sinken, habe ich Lust ein Risotto zuzubereiten. Ganz besonders liebe ich Risotto mit Radicchio. Allein die Zubereitung erfordert etwas Sorgfalt, ist aber einfach. Für mich hat das Zubereiten eines Risottos immer etwas Besinnliches, denn ich füge die Flüssigkeit nicht im Ganzen sondern portionsweise zum Reis. So dauert die reine Zubereitung des Risottos dann auch etwa 40…

  • Romana-Salat mit Fenchel

    Romana-Salat mit Fenchel

    Ein schneller Beilagensalat Der Sommer ist vorbei aber meine Lust auf einen frischen Salat ist immer noch da. Klar könnte ich den schon hier vorgestellten kräftigen herbstlichen Salat zubereiten, aber manchmal muss es doch ein Blattsalat sein. Ich liebe Romana-Salat, der etwas kräftiger und knackiger als unser Kopfsalat ist. Klassisch wird dieser Salat im Caesar-Salat verwendet. Hier stelle ich aber…

  • Hähncehoberkeule in Zitronensauce

    Hähnchenoberschenkel in Zitronensauce

    Wer auf der Suche nach einem einfachen, leckeren und schnellen Rezept für Hähnchenoberschenkel ist, der sollte mal das hier vorgestellte Rezept für Hähnchenoberschenkel in Zitronensauce probieren. Es ist wirklich ein Rezept ohne Schnick-Schnack und als Mittag- oder Abendessen geeignet. Die Hähnchenoberkeulen werden direkt in der Auflaufform in einer würzigen Zitronenmarinade eingelegt. Dies verleiht dem Hühnerfleisch einen wirklich zitronigen und würzigen…

  • Dunkler Kirschkuchen auf Kuchenteller

    Dunkler Kirschkuchen

    Ein Kirschkuchen aus dem Brotbackautomaten Nach langer Zeit fiel mir wieder das Kochbuch von Ingrid Früchtel „Das neue vegetarische Kochbuch“ in die Hände. In der Vergangenheit habe ich daraus immer mal wieder einen Kirschkuchen nach dem dort aufgeführten Rezept „Brauner Kirschkuchen“ gebacken. Es war jedesmal ein Erfolg, wenn ich diesen Kuchen gebacken habe. Er ist wirklich einfach herzustellen. Das Original…

  • Foodblog

    Ein Jahr Foodblog

    Einige Gedanken Jetzt besteht dieser Foodblog schon etwas über ein Jahr und ich bin immer wieder erfreut, zu sehen, wie der Zuspruch wächst. Dieses Projekt habe ich eigentlich eher so ganz privat für mich begonnen und so war meine Erwartungshaltung nicht sonderlich hoch. Daher bin ich doch immer überrascht, wenn ich sehe, wie die Zugriffszahlen steigen bzw. über das Jahr…