• Blumenkohl,  Fleisch,  Geflügel,  Hähnchen,  Hauptgericht,  Marinieren,  Papaya,  Paprika,  Rezepte

    Hähnchen-Curry mit Papaya

    Papaya gilt als Superfood und es gibt eine Anzahl von Rezepten mit Papaya als Salat. Hier stelle ich nun ein Fleischgericht vor, nämlich ein Hähnchen-Curry mit Papaya. In den meisten Rezepte, die ich finden konnte wird die Papaya als Frucht, Salat oder auch in Form von Marmelade vorgestellt. Die Anzahl der Rezepte in Verbindung mit Fleisch ist überschaubar. Wer mehr über diese Tropenfrucht erfahren will, der kann unter diesem Link mehr nachlesen. Bei uns findet man immer häufiger Papayas neben Mangos und Ananas im Supermarkt. So habe auch ich zu dieser Frucht gegriffen. Nachdem ich die rohe Papaya zum Frühstück als Obst genossen habe, dachte ich, dass sich Papaya geschmacklich auch gut in…

  • Blumenkohl mit Garam Masala
    Blumenkohl,  Garam Masala,  Gewürze,  Rezepte,  Vegetarisch

    Pikanter Blumenkohl – Blumenkohl mal etwas anders

    Blumenkohl ist eins der Lieblingsgemüse meines Mannes. So habe ich denn nach Alternativen für die Zubereitung gesucht. Nach einiger Lektüre habe ich mich entschlossen, Blumenkohl pikant und mal etwas anders zuzubereiten. Der Blumenkohl wird hier nicht gedünstet, sondern leicht angebraten und dann in einer Sahnesauce fertig gegart. Also er wird also wirklich mal etwas anders als sonst üblich zubereitet. In Indien würzt man Blumenkohl-Gerichte mit Curry. Es gibt da eine Vielzahl von Gerichten mit Blumenkohl. Mich hat es nun gereizt, Garam Masala zu verwenden. Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung mit einer kräftigen Note. Die Zusammensetzung von Garam Masala kann je nach Region variieren. Ich bevorzuge das Gewürz der Gewürzmanufaktur “Altes Gewürzamt” .…