• Spargel-Karotten-Kohlrabi-Gemüse_angerichtet
    Beilage,  Gemüse,  Karotten,  Kerbel,  Kohlrabi,  Petersilie,  Rezepte,  Spargel,  Vegetarisch

    Spargel mal etwas anders

    Spargel-Karotten-Kohlrabi-Gemüse Zur Zeit befinden wir uns mitten in der Spargelsaison, die so von Mitte April bis zum 24 Juni dauert. Traditionell bereitet man Spargel gedünstet mit Salzkartoffeln, Schinken und zerlassener Butter oder einer Hollandaise zu. Beim Schinken kann man Rohschinken oder Kochschinken von guter Qualität wählen. Auch ich liebe diese Zubereitung und bereite sie in der kurzen Spargelzeit relativ häufig vor. So kann man bei uns doch auf guten regionalen Spargel zurückgreifen. Aber wer diesen ausserhalb der Spargelsaison essen möchte, der muß auf Importe aus Spanien oder Griechenland zurückgreifen. Vorzuziehen ist aber schon der heimische Spargel. Wer mehr über dieses besondere Gemüse wissen möchte, dem empfehle ich den Beitrag unter diesem Link. Und…