• Blumenkohl in Käsesauce

    Blumenkohl in Käsesauce

    Wie bereits vermerkt, liebt mein Mann Blumenkohl und so versuche ich immer mal wieder, eine Variante für dieses Gemüse zu entwickeln. So entstand dieses Rezept für Blumenkohl in Käsesauce. Käse und Blumenkohl sind immer eine gute Kombination. Diese Zubereitungsvariante ist anders als das hier bereits vorgestellte Rezept für Blumenkohl mit…

  • Risotto mit Radicchio

    Risotto mit Radicchio

    Jedesmal wenn die Aussentemperaturen sinken, habe ich Lust ein Risotto zuzubereiten. Ganz besonders liebe ich Risotto mit Radicchio. Allein die Zubereitung erfordert etwas Sorgfalt, ist aber einfach. Für mich hat das Zubereiten eines Risottos immer etwas Besinnliches, denn ich füge die Flüssigkeit nicht im Ganzen sondern portionsweise zum Reis. So…

  • Romana-Salat mit Fenchel

    Romana-Salat mit Fenchel

    Ein schneller Beilagensalat Der Sommer ist vorbei aber meine Lust auf einen frischen Salat ist immer noch da. Klar könnte ich den schon hier vorgestellten kräftigen herbstlichen Salat zubereiten, aber manchmal muss es doch ein Blattsalat sein. Ich liebe Romana-Salat, der etwas kräftiger und knackiger als unser Kopfsalat ist. Klassisch…

  • Rotkohl im Anschnitt

    Rotkohl-Kartoffel-Stampf

    Ein Gemüse-Kartoffel-Stampf wie aus den Niederlanden Diesen Spätsommer habe ich zufällig in den Niederlanden im Supermarkt einen fertigen Rotkohl-Kartoffel-Stampf erstanden. Er schmeckte sehr süß aber es hat mich doch gereizt, dieses Gericht einmal selbst zuzubereiten. So habe ich dann ein wenig gestöbert und ein Rezept gefunden, dass ich dann ein…

  • Kürbissoße mit Pasta

    Kürbissoße zitronig scharf für Pasta

    Kürbiszeit Ja, jetzt fängt sie wieder an die Kürbissaison. Beliebt und häufig bei uns im Gemüseangebot zu finden sind Butternut- und Hokkaidokürbis. Für das hier vorgestellte Rezept für die zitronig scharfe Kürbissoße habe ich den Butternutkürbis verwendet. Er zeichnet sich durch ein helloranges Fruchtfleisch mit leichtem Butteraroma aus, was seinem…

  • Senfgurken im Glas

    Süss-saure Senfgurken

    Hier stelle ich noch ein weiteres Rezept für eingelegte Gurken vor, nämlich süss-saure Senfgurken. Man bereitet sie aus Schlangengurken zu, die wir ja das ganze Jahr kaufen können. Auch kann man so eine Gurkenschwemme aus dem eigenen Garten gut verwerten. Diese süss-sauren Senfgurken eignen sich gut als Beilage zu Butterbrot…