Unter dieser Kategorie findet man alle Rezepte für und mit Gemüse. Dazu gehören auch Salate oder Eingelegtes. Kartoffelgerichte sind hier ebenfalls zu finden. Die Rezepte stehen wie immer unter dem Motto einfach kochen. Hier finden sich einfach nachzukochende Rezepte, die lecker und schmackhaft sind. Die Auswahl an Gemüsesorten, die uns zur Verfügung steht ist sehr groß. Vieles wird importiert und so sieht man auch Gemüsesorten in unseren Supermärkten oder Gemüseläden, die eigentlich nicht in die jeweilige Saison passen. Ob man importierten Spargel im Winter essen sollte, ist jedem selbst überlassen. Aber eine Ausrichtung der Gerichte auf die Sorten die regional und saisonal verfügbar sind ist durchaus anzustreben. Einen interaktiven Saisonkalender gibt es auf der Webseite von deutsches Obst und Gemüse (https://deutsches-obst-und-gemuese.de). Auch dort sind viele Gemüserezepte zu finden. Viel Spaß beim Stöbern und guten Appetit.
