Milcherzeugnisse sind Produkte, die auf der Basis von Milch entstanden sind. Dazu gehören Buttermilch, Milch, Sahne, Joghurt, Kefir, Butter, Käse, Quark, Frischkäse und mehr. Wer kennt nicht die Rezepte, bei denen man Milcherzeugnisse verwendet. Jeder mag Käsekuchen, oder den amerikanischen „Cheesecake“, der mit Frischkäse zubereitet wird. Aber auch die Sahnesauce oder der Quark-Dip enthalten Milcherzeugnisse. Einige Desserts sind ohne Milcherzeugnisse gar nicht herzustellen, wie die Bayerische Creme. Milcherzeugnisse spielen also eine nicht ganz unwichtige Rolle in der Küche.
