• Kassler aus dem Ofen

    Kassler aus dem Ofen

    Kassler- oder Kasseler ein typischer Braten für die kältere Jahreszeit Unter Kassler oder Kasseler versteht man ein gepökeltes und leicht geräuchertes Stück Schweinefleisch zu dem man traditionell Sauerkraut reicht. In der Regel stellt man Kassler aus dem Kotelett-Strang, dem Nacken, der Schulter oder dem Bauch her. Ich persönlich bevorzuge für…

  • Rotkohl im Anschnitt

    Rotkohl-Kartoffel-Stampf

    Ein Gemüse-Kartoffel-Stampf wie aus den Niederlanden Diesen Spätsommer habe ich zufällig in den Niederlanden im Supermarkt einen fertigen Rotkohl-Kartoffel-Stampf erstanden. Er schmeckte sehr süß aber es hat mich doch gereizt, dieses Gericht einmal selbst zuzubereiten. So habe ich dann ein wenig gestöbert und ein Rezept gefunden, dass ich dann ein…

  • Rührkuchen mit Apfelmus

    Rührkuchen mit Apfelmus

    Ein Kuchen aus dem Brotbackautomaten Heute möchte ich mal wieder ein Kuchenrezept vorstellen, nämlich einen Rührkuchen mit Apfelmus aus dem Brotbackautomaten. Das Wetter ist gerade recht wechselhaft und lädt nicht so richtig zum Spazierengehen ein. Viel lieber möchte man da zu Hause im Warmen sitzen und es sich bei Kaffee…

  • Ganache

    Ganache mit Bitterschokolade

    Wer hat sich nicht schon mit Kuvertüre herumgeschlagen. Auch mir ging das so, bis ich auf die Ganache gestossen bin. So läßt sich wirklich ein toller Kuchenüberzug aus Schokolade, einfach und relativ schnell mit guten Zutaten herstellen. Da ich Bitterschokolade liebe ist hier nun ein Rezept für eine Ganache mit…

  • Zwetschgenkuchen - Hefekuchen vom Blech

    Zwetschgenkuchen – Hefekuchen vom Blech

    Pflaumen und Zwetschgen sind ein typisches Sommerobst. Jetzt geht die Saison so langsam zu Ende aber sicherlich findet man die Zwetschgen noch im Supermarkt oder beim Obst- und Gemüsehändler seines Vertrauens. Was liegt also näher, als schnell noch einen Zwetschgenkuchen als Hefekuchen vom Blech zu backen bevor die Saison zu…

  • Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und Risottoreis

    Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika

    Würzige Zutaten für Hähnchengeschnetzeltes Es wird wieder etwas kälter und so hat man auch Lust wieder etwas Warmes und Würziges zu essen. Das hier vorgestellte Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika ist ein so einfaches würziges Gericht, das sich leicht zubereiten läßt. Das Besondere sind die Gewürze, nämlich Ras el Hanut und Granatapfelsirup.…