• Kürbissoße mit Pasta

    Kürbissoße zitronig scharf für Pasta

    Kürbiszeit Ja, jetzt fängt sie wieder an die Kürbissaison. Beliebt und häufig bei uns im Gemüseangebot zu finden sind Butternut- und Hokkaidokürbis. Für das hier vorgestellte Rezept für die zitronig scharfe Kürbissoße habe ich den Butternutkürbis verwendet. Er zeichnet sich durch ein helloranges Fruchtfleisch mit leichtem Butteraroma aus, was seinem…

  • Senfgurken im Glas

    Süss-saure Senfgurken

    Hier stelle ich noch ein weiteres Rezept für eingelegte Gurken vor, nämlich süss-saure Senfgurken. Man bereitet sie aus Schlangengurken zu, die wir ja das ganze Jahr kaufen können. Auch kann man so eine Gurkenschwemme aus dem eigenen Garten gut verwerten. Diese süss-sauren Senfgurken eignen sich gut als Beilage zu Butterbrot…

  • Eier in Senfsauce

    Eier in Senfsauce

    Wir essen gerne Eier zum Frühstück und außerdem isst mein Mann gerne zwischendurch mal ein hartgekochtes Ei. Da kam mir die Idee seit langer Zeit mal wieder Eier in Senfsauce zuzubereiten. Dieses Gericht kam bei mir zu Hause ab und zu auf den Tisch. Es ist ein einfaches leckeres Gericht,…

  • Rindfleisch-Schmortopf_angerichtet

    Rindfleisch-Schmortopf

    Ein Eintopf auch für die Bootsküche Wer auf dem Boot kocht, sucht wegen des begrenzten Platzes gerne nach Eintopfgerichten, die nahrhaft und einfach zuzubereiten sind. Dieser Rindfleisch-Schmortopf ist so ein Gericht, bei dem Gemüse mit Fleisch gemeinsam geschmort werden. Nach einer Segel- oder Motorbootsfahrt ist dies ein leckeres Essen am…

  • Pasta mit Brokkoli

    Pasta mit Brokkoli

    Nudeln und Gemüse gemeinsam kochen Nudeln und Gemüse gemeinsam kochen, das ist möglich, wenn man die Garzeiten des verwendeten Gemüses in Betracht zieht. So sind diese Pasta mit Brokkoli ein gutes Beispiel für diese Art der Zubereitung. Nudeln mit Brokkoli werden gemeinsam gekocht und anschließend mit einer Sardellen-Chili-Ölsauce vermischt. Auf…

  • geschmorte Auberginen mit Paprika in Ingwer-Sojasauce

    Geschmorte Auberginen und Paprika mit Ingwer

    Herkunft von Auberginen Paprika und Auberginen sind typische Sommergemüse, die in der mediterranen Küche weitverbreitet sind. Sie bieten sich ausgezeichnet für die sommerliche Küche an. Interessant ist daher, dass Auberginen ursprünglich aus Indien stammen und man sie ebenfalls in China kultivierte. So bot es sich an einmal eine asiatische Variante…