Warum denn noch ein Foodblog?
Warum noch eine Koch-Seite oder ein Koch- und Back-blog? Meine Antwort: ich liebe es zu kochen und lese gerne Rezepte. Außerdem habe ich aber oft die Erfahrung gemacht, dass manche Rezepte manchmal doch recht aufwendig sind. Aber man sollte doch auch einfach, schnell und schmackhaft (lecker) kochen können. Daher möchte ich hier einfach zu kochende und leckere Rezepte vorstellen.
In letzter Zeit habe ich mich auch mit Sauerteig und meinem Moulinex-Backautomaten beschäftigt. So werde ich hier auch einige von mir ausprobierte Brotrezepte aufführen. Zum Backen mit dem Backautomaten sind wir übergegangen, da wir uns in unserer Ferienwohnung im Süden nicht immer von Weißbrot ernähren wollten. Anfangs habe ich mit Backmischungen, die Hefe enthalten herumexperimentiert. Das hat auch gut funktioniert. Aber dann habe ich begonnen, mich für Sauerteig zu interessieren, um ein gut schmeckendes Brot zu erhalten. So war der Entschluss gefaßt, die Herausforderung ein Sauerteigbrot im Backautomaten herzustellen.
In einigen Blogs wurde geschrieben, dass man mit einem Backautomaten kein Roggenbrot mit Sauerteig herstellen kann. Man kann, bzw, muss nur den Sauerteig selber herstellen, um ihn dann weiter zu verarbeiten. Das Backen eines reinen Roggenbrots ist dann ziemlich einfach. Wer es etwas traditioneller mag, der findet im Netz viele gute Rezepte, unter anderem auf der Webseite Brotwein.
Nach einigem Überlegen, Nachlesen und Experimentieren habe ich dann erfolgreich unser erstes Brot mit Sauerteig im Backautomaten gebacken. Das Ergebnis hat uns, d.h. meinem Mann und mir, gut geschmeckt.
Natürlich werde ich nicht nur Rezepte mit dem Backautomaten hier einstellen, sondern all die Rezepte die einfach und ohne viel Aufwand zuzubereiten aber lecker sind.
Darüber hinaus sind wir auch mit unserem Segelboot unterwegs. Und dort gibt es nur einen zweiflammigen Gaskocher, wenig Platz und auch nur eine begrenzte Anzahl an Pfannen und Töpfen. Die Rezepte müssen dann entsprechend angepasst werden. So stelle ich dann hier auf der Webseite auch Rezepte vor, die man an Bord kochen kann. Die lassen sich natürlich auch gut beim Camping realisieren.
