Karotten-Apfel-Salat

Karotten-Apfel-Salat, kann man das ganze Jahr über zubereiten, denn Karotten und Äpfel sind das ganze Jahr hindurch erhältlich. Aber besonders im Herbst ist dies ein Salatrezept das man für alle diejenigen, die keinen Blattsalat mögen zubereiten kann.

Der Salat läßt sich gut vorbereiten und leidet nicht, wenn man ihn etwas durchziehen läßt. Er sieht immer ansprechend aus und ist einer meiner Favoriten besonders im Herbst oder Winter.

Es ist ein einfacher und schnell zuzubereitender Salat aus Karotten und Äpfeln und einer Vinagrette mit Granatapfelsirup.

Karotten-Apfel-Salat

Rohkostsalat aus Karotten und Äpfeln

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Vorbereitungszeit 5 Min.

Zubereitungszeit 10 Min.

Gericht Salat

Land & Region Deutsch

Portionen 2 Portionen

Kalorien 235 kcal

Equipment

• Küchenreibe oder Küchenmaschine mit Hobeleinsätzen
• Salatschüssel mit Salatbesteck
• Messer
• Sparschäler

Zutaten

  

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• 250 g Karotten entspricht etwa 4 mittelgroßen Karotten
• 1 Apfel
• 6 EL Vinaigrette mit Granatapfelsirup oder klassische Vinaigrette
• 1 EL Petersilie fein gehackt wenn keine frische Petersilie zur Hand ist, verwende ich Tiefkühlware

Anleitungen

 

• Den Apfel und die Karotten putzen und schälen.
• Die Petersilie fein hacken.
• Karotten und den Apfel auf der Reibe oder mit der Küchenmaschine in feine Streifen hobeln in eine Salatschüssel hobeln und gut mischen.
• Über die Apfel-Karotten-Mischung 6 Eßlöffel der Vinaigrette mit Granatapfelsirup geben und mischen.
• Petersilie über den Salat streuen.

Notizen

Karotten und Äpfel sind besonders im Herbst immer in guter Qualität zu kaufen. Der vorgestellte Salat eignet sich hervorragend als Beilagensalat.

 

Nährwert

Serving: 1PortionCalories: 235kcalCarbohydrates: 26gProtein: 2gFat: 16gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 90mgPotassium: 527mgFiber: 6gSugar: 16gVitamin A: 21353IUVitamin C: 18mgCalcium: 54mgIron: 1mg

Keyword Äpfel, Beilagensalat, einfach, Karotten, Rohkost, Salat, schnell

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